Tervezés

Sütő: a különböző főzési módok

Pin
Send
Share
Send
Send


Sütő (beépített): különböző főzési módok - Samsung Dual Cook Flex sütő

Samsung

A konyhában az edény sikere fontos a főzéshez. Attól függően, hogy főzel húst, halat vagy pástétát, a sütési mód a kiváltság nem azonos. Ha mindenkinek otthon van ez az eszköz, nem mindig könnyű válassza ki a megfelelő főzési módot, hogy az étel sikeres legyen. Az írás az a pont, amely irányítja Önt.

Konvekciós főzés, konvekciós főzés, konvekció, grill, gőz... ezek a főzési módszerek, már hallottál, de tényleg tudod, hogy mi az? Ha a válasz nem nyilvánvaló, ne hagyja ki a folytatást és megtudhatja, hogyan választhatja ki az edény legjobb sütő-főzési módját, bármi is legyen. Ismerje meg a Samsung termékei által kínált technológiai fejlődést és egy nagy szakács, Julien Lucas tanácsát, hogy a sütőt bölcsen használja.

Elolvasni is> Egy rugalmas és praktikus konyhát akarok!

Hagyományos sütők és többfunkciós sütők

Mielőtt belépne a főzési módok részletébe, meg kell tartani a sütő típusát, amelyet választania kell, vagy amit már választott. A hagyományos kemencék kategóriájában 4 viszonylag egyszerű főzési módszer létezik, amelyeket a főzendő élelmiszer szerint használnak. Így a vörös húsok, a pizzák vagy a kenyér főzéséhez ajánlott a boltív és a talp főzése. Egyedül csak süteményeket lehet sütni. A grill népszerű a rakott és a soufflés, míg a rotisserie baromfit és fehér húsokat sült.

A fejlettebb, többfunkciós sütők gyorsabb és egyenletesebb sütést biztosítanak. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy olyan szellőztető turbinával vannak felszerelve, amely lehetővé teszi a főzés módjának kiválasztását levegővel kevert vagy forgó hővel.

Ne feledje, hogy a beépített sütők általában magasabb minőségűek, mint a szabadon álló kemencék.

Olvassa el a> 12 tippet is, ahol helyet takaríthat meg a konyha számára

Samsung Dual Cook Flex ™ sütő

Samsung

A természetes konvekciós főzési mód

A természetes konvekció a legalapvetőbb főzési mód: a két kemenceellenállás - az egyik a boltból, a másik az alapból vagy a talpból - aktiválódik. A forró levegő ezután függőlegesen áramlik, egyenletesen eloszlik az edény teteje és alja között. Különösen a lassú és édes főzéshez ajánlott, a természetes konvekció lehetővé teszi például a tökéletesen feldolgozott sovány húsok olvadását. Ennek a főzési eljárásnak az az előnye, hogy nagyon könnyen használható és könnyen karbantartható. Hátránya az, hogy energiát fogyaszt, és hogy a szagok hajlamosak keverni a főzés közben.

A főzött levegő főzési módja

A sűrített levegővel rendelkező többfunkciós sütő a természetes konvekció elvén alapul, amelyhez egy ventilátort adnak, amely egyenletesen elosztja a levegőt az üregben. A fő főzési előnyök a gyors előmelegítés és a szagok keveréke. Hátránya, hogy a főzés gyakran lassabb, mint a kényszerített levegős sütő.

Getty Images / iStockphoto

A kényszerlevegős főzési módszer

A természetes konvekciós főzési módot kombinálva a főzött levegővel, a kényszerített levegő főzési módja a sütő hátsó falán vagy a ventilátoron elhelyezett ellenállást is hozzáad. A ventilátor a fűtési ellenállással együtt az üregbe küldi a hőt, és az edények főzését jobban elosztja. A főzés gyors és nincs veszélye a szagok keverésének. Meg kell azonban jegyezni, hogy az ilyen típusú sütő gyakran drágább, mint a fent említett kemencék.

A főzési módot forgatással melegítheti

A forgó hő a sütő hátoldalán található ventilátoron keresztül működik. Így az ételeket kényszerített levegővel vagy levegővel keverjük. Ez a főzési mód egyenletesen osztja el a hőt, lehetővé téve az edények alapos főzését. Ezért nem ritka, hogy a hús, a hal, a leveles sütemények és a sütemények főzését is elismerik. Ennek az az előnye, hogy a szagok nem keverednek össze. A fő hátránya a ventilátor, ami a konvekciós sütőt zajosabbá teszi, mint egy hagyományos sütő.

Julien Lucas, a Chantilly-i rangos Auberge du Jeu de Paume vezetője, különösen az úgynevezett száraz kemencék használatát javasolja, különösen forgó hővel, melynek főzése pontos. Lehetővé teszi, hogy biztosan sikerül egy pite és egy sült is.

Ma a technikai újítások lehetővé teszik a többfunkciós sütők forgó hőfunkciójának kihasználását. Például a Samsung Dual Cook Flex ™ sütőket kínál, amelyek kettős hőmódú, rendkívül fejlett főzési rendszerben működnek. A Dual Fan ™ technológia garantálja a gyorsabb előmelegítést és még a főzést is, köszönhetően a körkörös ellenállással körülvett két ventilátornak. A főzés tehát homogén és stabil a sütő üregében. Lehetőség van több szinten főzni, miközben élvezi a levegő és az optimális hőt.

Samsung Dual Cook Flex ™ sütő

Samsung

A Twin Convection ™ technológia egy másik előnye, hogy több edényt egyidejűleg különböző hőmérsékleten és főzési idő alatt lehet főzni. A szeparátor a két üreg független, így megakadályozza a szagok és a füst keverékeit. Kizárólag a felső vagy az alsó sütőedényt használva apró ételeket készít. Nagyobb edények, például pulykák vagy lábak esetében például egyszerűen távolítsuk el az üregszeparátort, hogy akár 75 liter kapacitást élvezhessenek. Nem jelentéktelen eszköz, minden üreg homogén hőmérsékletű és jobb szellőzés. A főzés tökéletes, szagok és ízek keveréke nélkül. Annak érdekében, hogy a felső üreg főzését az alacsonyabb üreg üregének hőveszteség keletkezésének megváltoztatása nélkül kövesse, a Dual Cook Flex ™ kemencék tartománya kettős nyílású ajtóval rendelkezik. Ezáltal lehetőség van arra, hogy a teljes ajtót a sütő teljes üregéhez hozzáférhessük, hagyományos módon. Vagy egy kis joystick működtetéséhez csak a felső üreg megnyitásához. Ez a technológia ideális sütemények és kenyerek készítéséhez, amelyek stabil főzést igényelnek.

Olvassa el> Sikeres konyhai tervezés

Dual Cook Flex sütő Twin Convection ™ technológiával és kettős nyílású ajtóval. Samsung

Samsung

Dual Cook Flex ™ sütő, dupla ajtóval; itt a felső üreg hozzáférhető anélkül, hogy zavarná a főzést az alsó üregben. Samsung

Samsung

Dual Cook Flex ™ kemence kettős ajtónyitó rendszerrel; itt az ajtó teljesen kinyílik, hogy hozzáférjen a teljes üreghez. Samsung

Samsung

A grill üzemmód

Ahelyett, hogy valódi főzési módszer lenne, a grill inkább egy extra funkció. A ventilátor és a talp ki van kapcsolva, csak a felső munkák ellenállása. A grill nem készül a főzéshez, ha az edények száradnak. Ugyanakkor releváns alkalmazást talál olyan élelmiszerekhez, amelyek csak néhány percig barnaek, mint például a croque-monsieur, a pasta au gratin, a pirítós ...

Olvassa el a következőt:> Készülékek: melyek a legújabb hasznos innovációk?

A gőz főzési módja

A nagy szakácsok konyháiban általánosan használt gőzkályha azonban belép a konyhánkba. Az ilyen üzemmódú sütő vízgőzt injektál az üregbe főzéshez. Két működési mód lehetséges: az első mód, a belső gőz, ahol a vizet a kandallóba küldik, így a hő gőzké alakítja; a második üzemmód, amelyet külső generátornak nevezünk, ahol a gőz közvetlenül a kemence üregébe kerül, egy próbával mérve. Jobb, ha ezt az utolsó módot előnyben részesítjük, mert kevesebb karbantartást igényel, és a környezet és az egészség szempontjából is jobb.

Julien Lucas szakács elmagyarázza, hogy a gőz üzemmód lehetővé teszi a főzés irányítását a legközelebbi mértékben. Különösen ajánlott alacsony edényt igénylő edényekhez, például halakhoz és zöldségekhez. A halak főzése esetén például, hogy megakadályozzuk az albumin kijutását, és ezért nem szárítja a halat, előnyben kell részesítenünk az alacsony hőmérsékletet, és nem magasak.

Olvassa el a> 15 ötletet a sikeres aperitif receptekről!

A technológia sikeres főzéshez

A csatlakoztatott otthonhoz hasonlóan a készülék 3,0-ra van állítva. A Dual Cook Flex ™ sütő a Wifi-csatlakozásnak és a dedikált alkalmazásnak köszönhetően bármikor és bárhol ellenőrizheti és kezelheti az ételek főzését. Lehetőség van a sütő előmelegítésére, amikor hazaér, vagy kikapcsolás közben mozgatja, hanem ellenőrizheti és beállítja a főzési hőmérsékletet vagy az időbeállításokat. A "My recept" funkció a különböző elkészített ételek történetét menti. A kevésbé ihletett "Recipe Album" képes menteni az interneten vagy a szociális hálózatokban konzultált recepteket. A "főzési útmutató" ugyanakkor az összetevők és az élelmiszerek típusának megfelelő optimális főzési módszereket javasolja. Végül, a "Home Assistant" funkció segíti a felhasználókat az eszköz karbantartásában optimális körülmények között, a problémamegjelenítések, a gyors hibaelhárítás és a pontos diagnosztika révén.

Olvassa el a> Mindent a csatlakoztatott otthonról

Tartsa a sütőt a használt főzési módszer szerint

Két rendszer lehetővé teszi a sütő hatékony tisztítását.

Katalitikus tisztítás: a sütő falait egy katalitikus zománc borítja, amely oxidációval elpusztítja az egyetlen zsírt, amely ott 200 ° C-ról és így főzéskor lerakódott.

A pirolízis tisztítása: ez a szennyeződés (zsírok és cukrok) lassú égésű tisztítása nagyon magas hőmérsékleten (kb. 500 ° C). A Samsungnál ez a tisztítás biztonságos, mivel a sütő ajtaja automatikusan 300 ° C fölé zár. Ez egy csúcsminőségű takarítási módszer, gazdaságos és ökológiai. A Dual Cook Flex ™ sütő ezzel a technológiával rendelkezik. A továbbfejlesztéshez Steam Clean tisztító funkcióval van felszerelve. A gyors, környezetbarát tisztításhoz ez a funkció vízgőzzel oldja meg a szennyeződéseket a sütő belsejéből. Ez a tisztítási mód, amely kiegészíti a pirolízist, ideális a mindennapi főzéshez.

Olvassa el a> Hogyan tisztítsa meg a sütőt?

Pin
Send
Share
Send
Send