Tervezés

Hol él Christophe Adam péksütemény séf?

Pin
Send
Share
Send
Send


Hol él Christophe Adam péksütemény séf?

Laurent Fau

Interjú Christophe Ádámmal, a villám "zseniálisával". Párizs 20. kerületének tetőtérén az új szakácskönyv "Les éclairs" (Éditions La Martinière) fotóinak elkészítése valósult meg.

A villám igazi nagykövete, Christophe Adam képes volt visszaadni a nemességének leveleit erre a tésztára, amelyet a tehetséggel és kifinomultsággal ismétel. A Pudlowski Guide a 2015-ös év legjobb péksüteményét választotta, a "Ki lesz a következő nagy péksütemény séf?" de France 2, Christophe Michalak, Pierre Marcolini és Philippe Urraca mellett.

Ez a breton, aki a rangos házakon, a Le Crillonon, a Beau-Rivage palotán ... és különösen a Fauchonban, ahol a művészeti vezető döntő szerepe volt, állandóan zűrzavar. Inspirációja, az utazásaira és a nagyobb városok energiájára támaszkodik.

2010-ben elindította az édes snackelés divatját, kizárólag Ádámban, megnyitva egy üzletet Párizs első kerületében. Két évvel később az a gondolat, hogy elképzelhető egy villámgyűjtemény, a "L'Éclair of genius" márka alatt, a Marais kerületben. Azóta összekötött könyvek és értékesítési pontok, öt Párizsban és öt Ázsiában.

Találkozónk idején éppen most érkezett Japánból, ahol éppen most nyitotta meg Osaka és Kiotó üzleteit, mielőtt visszatért volna Koreába és Hong Kongba. Látogasson el feltétlenül villogni a tetőtérben, nagyon szerzetes.

Hogyan építetted ezt a tetőt?

Christophe Adam: Egy régi garázs volt, egy kis lakóházba rehabilitálva. Amikor megérkeztem, mindent megtettem a saját útján, három nagy munkanapon. Annyira nyersen akartam hagyni a lé, és az egyetlen torzításom az volt, hogy minden ablakban ablakokat telepítsek: kettőt a nappaliban és kettőt az emeleti szobákban. Eszköze az, hogy egy 25 m2-es teraszon adjon teret, amely teljes déli fekvésű. Májustól szeptemberig gyönyörű fényt élvezek.

Hogyan melegít egy ilyen kötetet?

Christophe Adam: Telepítettem az 1. emeleten, csak padlófűtéssel, és az egészet felmelegíti.

És az anyagválasztás?

Christophe Adam: A földön választottam egy világos szürke viaszos betont és a világos tölgy szobáit. Ez egy olyan belső tér, ahol a nyersanyagok dominálnak. Ha meg kellene változtatnom, biztosan másképp csinálnám, már gondolkodom.

A kedvenc szobád?

Christophe Adam: Saját WC. Viccesek, mert ír zöldre festettem őket. És ez az egyetlen hely, amely színes és tele van tárgyakkal: sportérmek, a legjobb tészta trófeáim, a régi családi fotók ... Szeretem ezt a félelmetes oldalt.

A bútorok: meglehetősen modern, ultra design, család, kancsó?

Christophe Adam: Minden új. Mi dominál: fa, acél és polírozott beton. Az egyetlen vásárlás, amit meg kell tennem, egy kanapé, mert jól élt!

A legszokatlanabb vagy váratlanabb, amit otthon lehet felfedezni?

Christophe Adam: A beton oszlop, a lé, nagyon sérült, ami a szoba közepén található.

Egy tárgy vagy bútor, amit nem tudott különválasztani?

Christophe Adam: A nagy asztal nyers tölgyben, ahol tizenkét ember eszik, valamint a könyvtár.

Miért a könyvtár?

Christophe Adam : Mindig álmodom, hogy van egy könyvtár. Ez az, akit megrajzoltam és szoktam. Kovácsoltvas, fekete festéssel szerelt, mint a lépcsőház. Saját szakirodalom csak szakácskönyvek, sütemények és csokoládé. Néha tárolják, néha bordély. Több száz van ... A kedvencem az "ízek szívében" Frédéric Beau. Ez egy kattintás, amikor elkezdtem a munkámat.

A kedvenc színe az otthonában?

Christophe Adam: Egy domináns szürke és fa, egy fehér és egy szürke kék. És az ír zöld WC-k!

Az utolsó vásárlás - hasznos vagy hiábavaló! - a ház ?

Christophe Adam: Kis íróasztal papírok tárolására. Megtaláltam a "Maisons du Monde" -on.

A konyha meglehetősen nyitott vagy zárt?

Christophe Adam: Nyitott egy központi szigeten. És el tudtam helyezni a kis borospincemet a szobákhoz vezető lépcsők alá.

Egy étel váratlanul útközben a barátaidnak? Az Ön specialitása?

Christophe Adam: Tészta karbonával.

És a TV, melyik szobában?

Christophe Adam: A nappaliban. Csak hétvégén figyelek.

Zene vagy inkább csendben él?

Christophe Adam: Ez a pillanatoktól függ. Mindent hallgok, de főleg a fajta.

Inkább gyertya vagy inkább a légkör illata?

Christophe Adam : Parfüm diffúzorok. Szeretem.

Függönyök, ajtók, redőnyök? Mit inspirál téged?

Christophe Adam : Nem volt időm, hogy a nappaliba tegyem őket: egy sárga mustárt választottam. És a szobában kedveltem az öbölablakot.

Mi van az éjjeliszekrényeden?

Christophe Adam: A szobámban van az ágy és egy öltöző. Semmi más nem éjszakai állvány, vagy keret vagy csecsebecsék.

Álmodsz még egy szobából? Ha igen, milyen célból?

Christophe Adam: Nem, de szeretnék újratervezni egy másik lakást. Szeretem gondoskodni a művekről, tervekről, designról ... mint az üzleteim elrendezéséről.

Inkább rendezett vagy rendetlen ?

Christophe Adam: Nagyon rendezett.

Ön zöld növények, virágok, erkély, terasz, kert?

Christophe Adam: Csak zöld növények, nem virágok, és csak a szabadban.

Az otthoni címek vagy kedvenc márkák (vásárlás, dekoráció, virágüzlet stb.)?

Christophe Adam: Sokat vásárolok az interneten. Nagyon hűséges vagyok még a breton kézművesmester számára is, aki a könyvtáromat készítette. Gyönyörű esszenciákat dolgozik.

Christophe Adam hírei:

Olvassa el: "A villám", Rina Nurra, Éditions de La Martinière fotói

Kóstolás: leclairdegenie.com

Látni: Franciaországban a "Ki lesz a következő nagy péksütemény séf?"

A La Martinière kiadásai

Pin
Send
Share
Send
Send